“港湾鲨鱼餐酒馆”位于宝安区欢乐港湾的一楼，靠近地铁5号线临海站，和隔壁的“AZZURRO意大利餐厅”是兄弟店，一个定位于美式干式熟成牛肉餐厅，一个定位于意大利私房菜餐厅。

“港湾鲨鱼餐酒馆”是真的有鲨鱼哦，整整三条，就在餐厅门头的水池里面游来游去，据说光是这个水池以及相关的设备就花了一百多万，而且，每个月还需要更换一次海水。

餐厅主打的是：21天和42天两种干式熟成牛肉。干式熟成是指将牛肉放进恒温恒湿无菌且特定风速的环境中，进行质感和风味转变的有机过程！

因为风干干燥而形成深褐色硬皮上可能会存在酵母菌，将外层切除后，会发现里面仍然保持湿润。通常2-3周，才能开始感受干式熟成给牛排嫩度带来的变化；4-5周后才能体会干式熟成独一无二的风味魅力。

本次品鉴交流活动，我们先后品鉴了两个不同部位在干式熟成21天的M6和牛，我个人很喜欢干式熟成的板健，肉香浓郁，越嚼越香，搭配意大利的红酒，刚好！

美式烤鸡是另一道让人惊喜的菜品，足足有3-4斤，搭配土豆和蘑菇，用一个大大的托盘装着，鸡皮烤得香脆，鸡肉分成大块，一口咬下去，满口爆汁，如果没有几个大汉，千万不要点这道菜，份量实在是太足了。

我和餐厅主理人赵总(猫哥)相识多年，他是做厨房出身，所以对于食材和菜品非常重视；我也是做西餐厅出身，对于西餐也有自己的要求和标准，“鲨鱼”在出品这一块，可以说无刺可挑，所以，如果你喜欢吃肉，喜欢干式熟成牛肉，一定要过来试一下。

港湾鲨鱼餐酒馆

电话：23205403

地址：深圳市宝安区宝华路欢乐港湾东岸商业街Ｌ1层Ｌ1－053